生姜煮雞蛋的作用與功效（雞蛋的作用與功效）

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1、雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸組成，與人體相似。

2、是人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)的最佳食物之一。

3、雞蛋中含有人體需要的幾乎所有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，蛋清和蛋黃分別約占可食部的2/3和1/3。

4、蛋黃比蛋清含有更多的營(yíng)養(yǎng)成分，比如說鈣，磷和鐵等礦物質(zhì)多集中于蛋黃中。

5、蛋黃中還含有較多的維生素A，維生素D，維生素B1和維生素B2。

6、脂肪也主要集中在蛋黃中，其中膽固醇含量很高，每100克蛋黃就含有1500mg左右的膽固醇。

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