蕨菜是發(fā)物嗎 新鮮的蕨菜怎么保存

蕨菜，這也是蔬菜的一種了，是很多人都是喜歡吃的，據(jù)說(shuō)是可以防輻射的，那么這個(gè)蕨菜是發(fā)物嗎？新鮮的蕨菜怎么保存？

蕨菜是發(fā)物嗎

蕨菜是一種發(fā)物，而且它的效果比其他的發(fā)物強(qiáng)很多，所以大家在平時(shí)食用蕨菜這種蔬菜的時(shí)候，應(yīng)該要引起重視，以免對(duì)我們的身體健康造成影響。

"發(fā)物"致病與人體的體質(zhì)、遺傳、季節(jié)、年齡、食后受涼或發(fā)怒生氣等多種因素有關(guān)。如屬"熱體"者，享用羊肉美味可能成為"發(fā)物"，而"寒體"者卻可安然無(wú)恙;屬痰濕肥胖之體者，甜膩膏脂食物皆可能成為"發(fā)物"。所以，對(duì)發(fā)物是否需要忌口的問(wèn)題，還得按中醫(yī)的方法"辨證論忌"。如果你形體虛寒，大便溏薄，胃痛喜溫，四肢發(fā)冷，則西瓜、雪梨、香蕉等涼性食物當(dāng)忌。

新鮮蕨菜怎么保存

由于夏季天氣炎熱，蔬菜等不容易存放，建議買(mǎi)蔬菜的時(shí)候最好一次少買(mǎi)些。一般像這種綠葉菜都是不容易存放的。保鮮蕨菜可以這樣做：

1、新鮮的蕨菜用水泡，但是要記得隔天更換水，也 可以曬干，干蕨菜，需要時(shí)用溫水泡開(kāi)就可以了。

2、處理蕨菜：可用濃度為1%的草木灰水和相應(yīng)的蕨菜同時(shí)放鍋內(nèi)，用旺火，燒至灰水冒汽泡再延長(zhǎng)2~4分鐘即可。

3、先把配制好的草木灰水燒開(kāi)后，用相應(yīng)的蕨菜放入開(kāi)水內(nèi)燙2~3分鐘?？傊疇C至成熟透心，卷而不斷為宜。燙后的蕨菜要馬上用干凈的冷水(最好是流動(dòng)的清水)進(jìn)行漂洗。洗凈后用漏水的溶器瀝干后，曬干或待用。

這樣就不用擔(dān)心蕨菜會(huì)變質(zhì)了，完全很好的延長(zhǎng)了蔬菜的壽命。希望這些妙招可以幫助到你。

蕨菜這個(gè)還真的是發(fā)物，要注意新鮮的保存方法。

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