吃野生菌喝酒會(huì)不會(huì)中毒 野生菌可以和啤酒一起吃嗎

我們平常吃的平菇、香菇、杏鮑菇、金針菇等都屬于菌類食物，是家常菜，也有農(nóng)戶專門養(yǎng)植。除了這些家用菌類，還有不少人喜歡吃野菜、野生菌類等等，但是吃野生菌類要注意兩點(diǎn)，一個(gè)是一定要煮熟煮透，再一個(gè)就是不要喝酒，因?yàn)槭怯兄卸镜目赡苄缘摹?/p>

吃野生菌喝酒會(huì)不會(huì)中毒

有可能中毒的，所以食用野生菌時(shí)不要飲酒。盡管某些野生菌類是無毒的，但其中所含的某些物質(zhì)可能會(huì)與酒中的乙醇發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生毒素并引起中毒。如果吃的野生菌恰巧本身有毒，那么喝酒會(huì)加快血液循環(huán)，這樣中毒會(huì)更快，癥狀也會(huì)更嚴(yán)重。所以吃野生菌前一定喲啊高溫水煮15分鐘以上，高溫煮透，降低毒性。

另外，不要購(gòu)買或采摘陌生的野生菌，尤其是鮮艷的野生菌。 如果您熟悉且確定為無毒菌，也最好不要和其他菌類混合食用，因?yàn)榛旌喜煌愋偷囊吧⒐娇赡軙?huì)引起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生有毒物質(zhì)。

吃野生菌的時(shí)候最好不要喝啤酒，啤酒里面也有乙醇，容易和野生菌里的某些成分產(chǎn)生中毒物質(zhì)，導(dǎo)致食物中毒。而且一些野生菌有毒且難以識(shí)別，不建議與其他高蛋白食物同時(shí)食用。最好是食用野生菌6個(gè)小時(shí)之后，再喝啤酒或者其他酒類飲料。

食用野蘑菇中毒后，患者會(huì)出現(xiàn)以下癥狀：

首先，患者會(huì)出現(xiàn)胃腸道反應(yīng)，例如惡心，嘔吐，腹痛，腹瀉，嚴(yán)重中毒的患者會(huì)出現(xiàn)諸如粘液膿和便血，腹脹等癥狀。

其次，患者會(huì)出現(xiàn)中暑神經(jīng)損害的癥狀，例如頭痛，頭暈，舌頭麻木和視力模糊。

第三，一些患者還會(huì)出現(xiàn)四肢肌肉抽搐，行走不穩(wěn)和共濟(jì)失調(diào)等癥狀。

第四，如果野生細(xì)菌被細(xì)菌污染，將引起細(xì)菌性食物中毒，患者將出現(xiàn)高燒，血壓下降和休克等癥狀。

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