問：如何避免給寶寶喂食的食物中含有重金屬?
答：有關(guān)嬰兒食品中發(fā)現(xiàn)重金屬的消息給父母留下了很多疑問。
嬰兒食品中發(fā)現(xiàn)的低水平重金屬可能只是兒童總體有毒金屬暴露風(fēng)險的一小部分。但是，應(yīng)盡量減少所有來源的接觸。接觸有毒金屬可能對發(fā)育中的大腦有害。它與學(xué)習(xí)、認知和行為方面的問題有關(guān)。但請記住，許多遺傳、社會和環(huán)境因素會影響大腦的健康發(fā)育，而接觸有毒金屬只是其中之一。
金屬天然存在于地殼中。它們還作為污染釋放到我們的環(huán)境中，并進入用于種植食物的水和土壤中。金屬也可以通過食品制造和包裝進入食品。據(jù)美國食品和藥物管理局稱，一些最常見的進入食品的金屬包括無機砷、鉛、鎘和汞。
為測試和限制嬰幼兒食品中的重金屬含量制定更嚴(yán)格的規(guī)則和法規(guī)很重要，但父母現(xiàn)在可以采取幾個步驟來降低孩子在飲食中和其他來源接觸有毒金屬的風(fēng)險：
供應(yīng)多種食物：為您的孩子提供均衡的飲食，包括各種水果、蔬菜(準(zhǔn)備和食用前用冷水清洗)、谷物和瘦肉蛋白。食用各種富含必需營養(yǎng)素的健康食品可以降低某些食品中有毒金屬和其他污染物的暴露。
閱讀標(biāo)簽：多成分嬰兒食品混合物可能是一個不錯的選擇。但是請注意，許多具有相同的第一種或第二種成分。例如，不同風(fēng)味的混合物，如羽衣甘藍/梨和菠菜/南瓜，實際上可能都將紅薯作為其第一成分。閱讀成分標(biāo)簽以確保您提供的食物種類繁多，這一點很重要。
改變你的谷物：強化嬰兒谷物可以成為嬰兒的良好營養(yǎng)來源，但米糊不一定是第一種或唯一使用的谷物。與其他作物相比，水稻往往從地下水中吸收更多的砷。您可以在寶寶的飲食中加入多種谷物，包括燕麥、大麥、蒸粗麥粉、藜麥、法羅和碾碎干小麥。雜糧嬰兒谷物可能是一個不錯的選擇。盡量避免使用米漿和糙米糖漿，它們有時用作加工過的幼兒食品中的甜味劑。糙米比其他大米含有更多的砷。煮飯前一定要徹底沖洗米飯，使用額外的水并在食用前將其瀝干。
檢查你的水：重金屬可以進入自來水。例如，砷會污染井水，舊管道可能含有鉛。如果這是一個問題，您可以聯(lián)系您當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生部門對您的水進行測試。
盡可能母乳喂養(yǎng)：母乳喂養(yǎng)，而不是配方奶喂養(yǎng)，也有助于減少接觸有毒金屬。美國兒科學(xué)會建議將母乳喂養(yǎng)作為寶寶大約六個月的唯一營養(yǎng)來源。
避免喝果汁：給幼兒和幼兒提供切片或果泥而不是果汁。一些果汁可能含有相關(guān)水平的重金屬。另外，果汁含糖量高，不如整個水果營養(yǎng)豐富。堅持給 6 個月以下的嬰兒喝母乳或配方奶，1 歲后喝水和牛奶。
選擇健康的魚：某些類型的魚可能富含一種稱為甲基汞的汞和其他金屬。最受關(guān)注的是大型掠食性魚類，它們吃其他魚類并壽命更長，例如鯊魚、橙粗魚、箭魚和長鰭金槍魚/白金槍魚。吃太多受污染的魚會傷害孩子正在發(fā)育的神經(jīng)系統(tǒng)。但魚也是兒童所需的蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)物質(zhì)的極好來源，而且許多魚的汞含量很低。尋找更好的選擇，如淡金槍魚(固體或塊狀)、鮭魚、鱈魚、白鮭和狹鱈。
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