膳食纖維對(duì)你有好處

由于在胃腸病學(xué)上發(fā)表的關(guān)于膳食纖維如何影響疾病的新研究，患有炎癥性腸病的人可能很快就能獲得個(gè)性化的飲食指南，以保持身體健康。

研究小組發(fā)現(xiàn)，某些類型的膳食纖維會(huì)導(dǎo)致一些患者出現(xiàn)炎癥反應(yīng)，導(dǎo)致癥狀惡化。

他們現(xiàn)在正在努力開發(fā)一種糞便測(cè)試來(lái)檢查每個(gè)患者腸道中發(fā)現(xiàn)的微生物，以預(yù)測(cè)誰(shuí)會(huì)產(chǎn)生負(fù)面反應(yīng)，因此他們可以為個(gè)別患者量身定制飲食建議和治療。

大約 0.7% 的加拿大人口，即每 150 人中有 1 人患有 IBD，包括克羅恩病和潰瘍性結(jié)腸炎，預(yù)計(jì)到 2030 年將增長(zhǎng)到 1%。

IBD 的癥狀可能包括腹痛、腹瀉、便血、體重減輕、青春期晚期和結(jié)直腸癌的長(zhǎng)期風(fēng)險(xiǎn)。確切原因尚不清楚，但一些風(fēng)險(xiǎn)因素包括遺傳、飲食、環(huán)境因素和腸道微生物的變化。

“我們知道食用膳食纖維對(duì)健康有好處，它們可以促進(jìn)健康個(gè)體的腸道健康，但 IBD 患者經(jīng)常抱怨食用膳食纖維時(shí)過敏，”Heather Armstrong 說，他以博士后研究員身份開始了這項(xiàng)研究。 A 大學(xué)，現(xiàn)在是曼尼托巴大學(xué)內(nèi)科助理教授和加拿大綜合生物科學(xué)研究主席。“我們真的很想了解這背后的機(jī)制。”

“通過創(chuàng)建這種糞便測(cè)試，我們希望能夠告訴你如何調(diào)整飲食以防止發(fā)作或進(jìn)一步惡化，”美國(guó)大學(xué)醫(yī)學(xué)與牙科學(xué)院教授 Eytan Wine 說。“這是一個(gè)動(dòng)態(tài)的情況，所以有可能你現(xiàn)在應(yīng)該避免某種食物，幾個(gè)月后你就可以再吃這種食物了。”

并非所有的纖維都生而平等

與我們吃的大多數(shù)食物不同，纖維不會(huì)在小腸中消化。大腸或結(jié)腸中的微小細(xì)菌和真菌或“微生物群”會(huì)產(chǎn)生酶來(lái)發(fā)酵纖維。從化學(xué)上講，纖維可以是一串短的糖類，如柑橘類水果中發(fā)現(xiàn)的果膠，也可以是難以發(fā)酵的非常長(zhǎng)的分枝結(jié)構(gòu)。

研究人員已經(jīng)確定，如果某些微生物缺失或發(fā)生故障(IBD患者經(jīng)常出現(xiàn)這種情況)，在朝鮮薊、菊苣根、大蒜、蘆筍和香蕉等食物中發(fā)現(xiàn)的特定類型的纖維尤其難以發(fā)酵。

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