研究表明基于黃原膠的流體增稠劑可以降低進(jìn)食后的血糖水平

2 型糖尿病是一種常見的生活方式疾病，在世界范圍內(nèi)普遍存在。它通常會(huì)導(dǎo)致并發(fā)癥，例如心臟疾病，并增加死亡風(fēng)險(xiǎn)，但是健康飲食等預(yù)防措施可以降低這些風(fēng)險(xiǎn)?，F(xiàn)在，日本的一項(xiàng)研究表明，黃原膠基液體增稠劑可以降低進(jìn)食后的血糖水平。

幾項(xiàng)研究表明，心臟病和代謝紊亂，如 2 型糖尿病，與進(jìn)食后的血糖水平有關(guān)。然而，據(jù)報(bào)道，某些食物，如調(diào)味醋，如果在用餐時(shí)食用，有助于降低這些水平。另一種產(chǎn)生類似效果的食品是膳食纖維。這些纖維還可以增加胰島素反應(yīng)、改善脂肪代謝并對(duì)腸道微生物群產(chǎn)生積極影響。

其中一種可溶性纖維，黃原膠，用于一系列食品，包括液體增稠劑，以防止吞咽困難的患者誤吸(窒息)。然而，流體增稠劑對(duì)餐后血糖水平、胃腸道基因表達(dá)和腸道微生物組的生物學(xué)效應(yīng)尚未完全闡明。本研究的目的是確定流體增稠劑是否有額外的影響，特別是對(duì)與胃腸道和腸道微生物組基因表達(dá)相關(guān)的餐后血糖水平。

老鼠被分成兩組;那些使用黃原膠液體增稠劑或生理鹽水增稠液體的患者持續(xù) 5 周。實(shí)驗(yàn)開始后4周進(jìn)行口服葡萄糖耐量試驗(yàn)。在給予葡萄糖之前和之后以設(shè)定的時(shí)間間隔測(cè)量大鼠的血糖水平。收集胃腸系統(tǒng)組織不同部位的 RNA 用于 qPCR 方法。此后，使用下一代測(cè)序儀綜合分析回腸和腸道微生物組中的基因表達(dá)，通過(guò)高速解碼大量 DNA 序列，可以綜合分析基因表達(dá)量和微生物來(lái)源的 DNA。

結(jié)果顯示，在給予增稠液體的大鼠中，給予葡萄糖后 60 分鐘和 90 分鐘的血糖水平顯著降低。

發(fā)生這種情況的機(jī)制非常有趣。給予增稠的液體可降低與回腸中Glp1和Glp1r表達(dá)相關(guān)的血糖水平。”

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