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      科學家發現防止不混溶液體聚結的方法

      導讀 來自 PSL 大學、法國國家科學研究中心、哈佛大學和 Calyxia 化學公司的化學工程師團隊發現了一種防止或延遲某些不混溶液體聚結的方法。...

      來自 PSL 大學、法國國家科學研究中心、哈佛大學和 Calyxia 化學公司的化學工程師團隊發現了一種防止或延遲某些不混溶液體聚結的方法。

      在《科學》雜志上發表的論文中,該小組描述了他們進行的實驗如何發現一種方法,可以使某些液體(例如水和油)在不使用表面活性劑的情況下長時間保持乳液狀態。

      眾所周知,當兩種不混溶的液體(例如水和油)混合時,它們不會保持很長時間——它們會慢慢分離成兩層。這是因為它們從一開始就沒有真正混合在一起。相反,它們以液滴形式共存,當彼此接觸時會合并。

      因此,化學家開發了各種表面活性劑,迫使這些液體在一段時間內保持“混合”。但是,正如參與這項新研究的研究人員指出的那樣,此類表面活性劑通常對環境、人類或兩者都有毒。

      該團隊的工作涉及混合許多不同種類的不混溶液體(主要是水和多種類型的油),然后研究它們以了解它們的行為方式。他們在這樣做時注意到,在某些情況下,搖動樣品后,液滴之間會自發形成非常薄但穩定的油膜。

      仔細觀察發現,薄膜會引起液滴之間的粘附,同時防止它們聚結。這使得兩種液體能夠長時間保持搖動狀態。研究小組指出,以前從未觀察到過這種現象。

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