豬肘子的做法

豬肘子的美味做法

豬肘子，這道傳統(tǒng)美食以其香醇濃郁的味道和軟糯的口感深受人們喜愛。無論是家庭聚餐還是節(jié)日宴席，一道精心烹制的豬肘子總能成為餐桌上的焦點(diǎn)。下面為大家介紹一種經(jīng)典的紅燒豬肘子做法。

首先，準(zhǔn)備新鮮的豬肘子一個(gè)（約1公斤），將其清洗干凈后用開水焯燙幾分鐘，去除血水和雜質(zhì)，撈出瀝干備用。接著，將豬肘子放入鍋中，加入姜片、料酒以及適量清水，再次煮沸后撇去浮沫，這樣可以確保肉質(zhì)更加鮮美無腥味。

接下來是關(guān)鍵步驟——調(diào)醬汁。取一個(gè)小碗，混合生抽、老抽、細(xì)砂糖、八角、桂皮、香葉等調(diào)料，攪拌均勻備用。將焯好的豬肘子放入燉鍋內(nèi)，倒入調(diào)好的醬汁，并加入足夠的熱水沒過豬肘子表面。大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉1-2小時(shí)，期間需不斷翻動(dòng)以保證受熱均勻。

當(dāng)豬肘子變得酥爛入味時(shí)，打開鍋蓋收汁，直至湯汁濃稠即可關(guān)火。最后撒上蔥花點(diǎn)綴，一道色澤紅亮、香氣撲鼻的紅燒豬肘子便完成了！這道菜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還非常適合搭配米飯或饅頭一起享用，每一口都能品嘗到膠原蛋白帶來的滿足感。

通過簡(jiǎn)單的幾步操作，就能在家輕松做出一道色香味俱佳的經(jīng)典菜肴，快來試試吧！

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