酸辣白菜做法

酸辣白菜的做法

酸辣白菜是一道色香味俱佳的家常菜，以其獨特的酸辣口感深受人們喜愛。這道菜不僅簡單易做，而且營養(yǎng)豐富，適合各種場合享用。下面詳細介紹如何制作一道美味的酸辣白菜。

首先，準備所需的食材：新鮮的大白菜500克、干辣椒適量、蒜末少許、姜末少許、醋3湯匙、生抽2湯匙、白糖1茶匙、鹽適量以及香油幾滴。將大白菜洗凈后切成條狀或片狀，備用。干辣椒剪成小段，去籽以減少辛辣感。

接著是烹飪過程。熱鍋涼油，放入干辣椒段、蒜末和姜末爆香。待香味出來后，加入切好的白菜翻炒均勻。為了保持白菜的脆嫩，可以適當加一點水燜煮片刻。隨后調(diào)入醋、生抽、白糖和鹽，根據(jù)個人口味調(diào)整用量。繼續(xù)翻炒至白菜變軟且入味即可出鍋。

最后，在菜肴表面淋上幾滴香油提亮色澤并增添香氣。這樣一道酸爽開胃、微辣鮮香的酸辣白菜就完成了。無論是搭配米飯還是單獨食用，都能讓人食欲大增。此外，這道菜還富含維生素C和膳食纖維，有助于促進消化和增強免疫力。

總之，酸辣白菜憑借其簡單快捷的操作方式和誘人的風(fēng)味成為了餐桌上的常客。無論是在忙碌的工作日還是悠閑的周末時光，不妨嘗試親手制作這份美味吧！

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