酸辣白菜做法

酸辣白菜的做法

酸辣白菜是一道色香味俱佳的家常菜，以其獨特的酸辣口感深受人們喜愛。這道菜不僅簡單易做，而且營養(yǎng)豐富，適合各種場合享用。下面詳細介紹如何制作一道美味的酸辣白菜。

首先，準備所需的食材：新鮮的大白菜500克、干辣椒適量、蒜末少許、姜末少許、醋3湯匙、生抽2湯匙、白糖1茶匙、鹽適量以及香油幾滴。將大白菜洗凈后切成條狀或片狀，備用。干辣椒剪成小段，去籽以減少辛辣感。

接著是烹飪過程。熱鍋涼油，放入干辣椒段、蒜末和姜末爆香。待香味出來后，加入切好的白菜翻炒均勻。為了保持白菜的脆嫩，可以適當加一點水燜煮片刻。隨后調(diào)入醋、生抽、白糖和鹽，根據(jù)個人口味調(diào)整用量。繼續(xù)翻炒至白菜變軟且入味即可出鍋。

最后，在菜肴表面淋上幾滴香油提亮色澤并增添香氣。這樣一道酸爽開胃、微辣鮮香的酸辣白菜就完成了。無論是搭配米飯還是單獨食用，都能讓人食欲大增。此外，這道菜還富含維生素C和膳食纖維，有助于促進消化和增強免疫力。

總之，酸辣白菜憑借其簡單快捷的操作方式和誘人的風味成為了餐桌上的常客。無論是在忙碌的工作日還是悠閑的周末時光，不妨嘗試親手制作這份美味吧！

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