燙面油餅的做法

燙面油餅的做法

燙面油餅是一道簡(jiǎn)單又美味的傳統(tǒng)中式點(diǎn)心，以其外酥里軟的口感深受人們喜愛。制作這道美食并不復(fù)雜，只需掌握幾個(gè)關(guān)鍵步驟即可輕松完成。

首先準(zhǔn)備材料：中筋面粉500克、開水250毫升、食用油適量以及少許鹽。將面粉倒入一個(gè)大碗中，一邊緩緩加入開水一邊用筷子快速攪拌，直到面粉形成絮狀。然后用手揉成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布靜置約20分鐘，讓面團(tuán)充分吸收水分并松弛。

接下來處理面團(tuán)。將醒好的面團(tuán)取出放在撒有干粉的工作臺(tái)上，用搟面杖將其搟成薄片，厚度約為2-3毫米。在面片表面均勻刷一層食用油，并撒上少量鹽增加風(fēng)味。隨后從一端開始卷起面片，卷成長(zhǎng)條形后再盤成螺旋狀，最后壓扁成餅胚備用。

平底鍋加熱后放入適量油，將餅胚放入鍋中，小火慢煎至兩面金黃且鼓起即可出鍋。剛出鍋的燙面油餅香氣撲鼻，外皮酥脆，內(nèi)里柔軟，咬一口滿嘴留香。如果喜歡更豐富的味道，還可以在面片上抹些辣椒醬或芝麻等調(diào)料。

總之，燙面油餅不僅制作方便，而且可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整配料，非常適合家庭早餐或是休閑時(shí)光享用。希望每位嘗試的朋友都能做出滿意的美味佳肴！

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