怎樣做鹵牛肉(怎樣做鹵牛肉鹵出來(lái)更香)

大家好,小物來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題。怎樣做鹵牛肉(怎樣做鹵牛肉鹵出來(lái)更香)這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1. 1、牛腱沖洗干凈，切塊后用清水浸泡半小時(shí)后；

2. 2、冷水下鍋，大火煮開(kāi)，繼續(xù)滾煮5至10分鐘，充分去除血末和異味；

3. 3、撈出用冷水沖洗掉表面的浮沫，并用冷水浸泡10分鐘，使肉質(zhì)緊縮；

4. 4、各種香料沖洗凈，入調(diào)味包，蔥切段，將切片備用；

5. 5、蔥姜和香料包入鍋，大火煮開(kāi)，添加牛腱和料酒，大火煮開(kāi)；

6. 6、添加生抽、老抽和黃豆醬，轉(zhuǎn)中火慢燉半小時(shí)；

7. 7、然后轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘，添加鹽

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