【牛肉丸子的家常做法】牛肉丸子是一道非常受歡迎的家常菜，口感鮮嫩、味道濃郁，適合搭配米飯或面條食用。下面將為大家總結(jié)一份簡(jiǎn)單易學(xué)、步驟清晰的牛肉丸子家常做法，并附上詳細(xì)的材料和步驟表格，方便查閱。
一、食材準(zhǔn)備
| 食材 | 用量 |
| 牛肉末 | 300克 |
| 蔥花 | 1湯匙 |
| 姜末 | 1茶匙 |
| 生抽 | 1湯匙 |
| 老抽 | 1/2湯匙 |
| 鹽 | 適量 |
| 白胡椒粉 | 少許 |
| 雞蛋 | 1個(gè) |
| 淀粉 | 1湯匙 |
| 清水 | 50毫升 |
二、制作步驟
| 步驟 | 內(nèi)容說(shuō)明 |
| 1 | 將牛肉末放入碗中，加入蔥花、姜末、生抽、老抽、鹽、白胡椒粉、雞蛋和淀粉，攪拌均勻。 |
| 2 | 慢慢加入清水，邊加邊攪拌，直到肉餡變得粘稠有彈性。 |
| 3 | 用手抓起適量肉餡，揉成大小均勻的丸子。 |
| 4 | 鍋中燒開水，放入丸子，用小火煮至浮起即可撈出。 |
| 5 | 可根據(jù)喜好選擇直接食用、煮湯或炒制。 |
三、小貼士
- 牛肉末最好選用肥瘦相間的部位，口感更佳。
- 加入雞蛋和淀粉可以讓丸子更加緊實(shí)不散。
- 煮丸子時(shí)水要燒開后再下鍋，避免丸子破裂。
- 如果喜歡湯味濃郁，可以加入胡蘿卜、香菇等蔬菜一起煮。
通過(guò)以上步驟，你就可以輕松在家做出美味可口的牛肉丸子了。不僅適合日常飲食，也適合招待客人，是一道簡(jiǎn)單又實(shí)用的家常菜。