伊利諾伊州香檳市——一項針對特定地點的新農(nóng)業(yè)溫室氣體排放研究首次考慮了與糧食生產(chǎn)和消費相關(guān)的所有子行業(yè)的二氧化碳、甲烷和一氧化二氮的凈排放量。這項由伊利諾伊大學(xué)厄巴納-香檳分校大氣科學(xué)教授 Atul Jain 領(lǐng)導(dǎo)的工作可以幫助確定導(dǎo)致三大溫室氣體排放的主要植物和動物食品部門，并允許政策制定者采取行動減少來自最高層的排放。在全球不同地點排放食品。
這項綜合研究審查了與糧食生產(chǎn)過程相關(guān)的動植物性食物排放的四個主要子部門，包括土地利用變化、農(nóng)田管理活動、飼養(yǎng)牲畜以及食物從 171 種作物和 16畜產(chǎn)品遍及全球。一致且統(tǒng)一的數(shù)據(jù)建?？蚣苁寡芯咳藛T能夠建立一個開放訪問的數(shù)據(jù)庫，以估算來自植物和動物人類食物的所有全球溫室氣體排放量——二氧化碳、甲烷和一氧化二氮。研究結(jié)果發(fā)表在《自然食品》雜志上。
研究發(fā)現(xiàn)，以糧食為基礎(chǔ)的農(nóng)業(yè)占所有人造溫室氣體排放量的 35%。其中，植物性食品排放占 29%，包括 19% 的二氧化碳、6% 的甲烷和 4% 的一氧化二氮排放;動物性食品排放占 57%，包括 32% 的二氧化碳、20% 的甲烷和 6% 的一氧化二氮排放;棉花和橡膠生產(chǎn)等非食品利用貢獻了 14%。
“雖然二氧化碳是最重要和最常討論的溫室氣體排放，但水稻種植和動物產(chǎn)生的甲烷和化肥產(chǎn)生的一氧化二氮分別比二氧化碳強 34 倍和 298 倍，在大氣中捕集熱量方面，”伊利諾伊大學(xué)博士后研究員、該研究的主要作者徐曉明說。
研究人員計算了全球人類食物中基于空間明確的生產(chǎn)和消費的溫室氣體排放量。研究表明，動物性食品溫室氣體排放量居前的國家是中國(8%)、巴西(6%)、美國(5%)和(4%)。植物性食品溫室氣體排放量居前的國家是中國(7%)、(4%)和尼西亞(2%)。
“我們估計人口增長將推動糧食分部門的擴張，包括作物種植和畜牧生產(chǎn)，以及產(chǎn)品運輸和加工、灌溉以及肥料和殺蟲劑等材料，”賈恩說。“制定減緩氣候變化的戰(zhàn)略必須依賴于對所有來源的溫室氣體排放量的準(zhǔn)確估計，包括來自總和個別植物和動物食品的生產(chǎn)和消費的溫室氣體排放量。”
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