【不加淡奶油的蛋撻液配方】蛋撻是很多人喜愛的甜點，但傳統(tǒng)蛋撻液中常會加入淡奶油來增加口感和香味。不過，對于一些想要減少乳制品攝入、或?qū)Φ逃瓦^敏的人來說，尋找一款不加淡奶油的蛋撻液配方就顯得尤為重要。下面是一份簡單易做、口感依然香滑的不加淡奶油蛋撻液配方總結(jié)。
一、配方特點
- 不含淡奶油：適合乳糖不耐受或素食者
- 口感順滑：通過調(diào)整雞蛋與牛奶的比例，保持蛋撻液的細(xì)膩感
- 制作簡單：只需基礎(chǔ)食材，無需復(fù)雜工具
- 風(fēng)味自然：使用純牛奶和少量糖，突出蛋香和奶香
二、配方材料（適用于12個蛋撻）
| 材料 | 用量 |
| 雞蛋 | 3個 |
| 純牛奶 | 250ml |
| 細(xì)砂糖 | 40g |
| 香草精（可選） | 1茶匙 |
三、制作步驟
1. 準(zhǔn)備材料：將雞蛋打入碗中，加入細(xì)砂糖，用打蛋器攪拌至糖完全溶解。
2. 加入牛奶：將純牛奶緩緩倒入蛋液中，繼續(xù)攪拌均勻。
3. 過濾蛋液：用細(xì)篩網(wǎng)過濾蛋液，去除泡沫和雜質(zhì)，使口感更細(xì)膩。
4. 注入撻皮：將蛋撻液倒入已預(yù)熱好的蛋撻皮中，約8分滿。
5. 烘烤：放入預(yù)熱至200℃的烤箱中，烤約15-20分鐘，直到表面微黃且中心凝固。
四、小貼士
- 可根據(jù)個人口味調(diào)整糖量，喜歡甜一點的可以多加10g糖。
- 若想增加風(fēng)味，可在蛋液中加入少許檸檬汁或香草精。
- 烘烤時注意觀察顏色變化，避免烤焦。
五、總結(jié)
不加淡奶油的蛋撻液不僅健康，還能保留蛋撻原有的美味。通過合理搭配牛奶與雞蛋的比例，同樣可以做出口感順滑、香氣濃郁的蛋撻。如果你正在尋找一個簡單又健康的蛋撻配方，不妨試試這個版本。