家庭版炸麻花的做法
炸麻花是一道深受大眾喜愛(ài)的傳統(tǒng)小吃，外酥里嫩、香甜可口，無(wú)論是作為早餐還是下午茶都非常合適。下面，我們就來(lái)分享一款簡(jiǎn)單易學(xué)的家庭版炸麻花做法。
首先準(zhǔn)備材料：500克中筋面粉、2個(gè)雞蛋、100毫升牛奶、適量白糖（根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整）、少許鹽以及30克黃油或植物油。此外，還需要一些清水用來(lái)和面，以及食用油用于油炸。
制作步驟如下：第一步，將面粉過(guò)篩后放入大碗中，在中間挖一個(gè)小坑，依次加入雞蛋、牛奶、糖、鹽和融化的黃油，邊攪拌邊慢慢加水，揉成光滑且不粘手的面團(tuán)；第二步，用保鮮膜包裹好面團(tuán)，靜置松弛約30分鐘，這樣可以讓面筋充分?jǐn)U展，使成品更加勁道；第三步，將醒好的面團(tuán)分成若干小劑子，搓成長(zhǎng)條并擰成螺旋狀，再稍微拉長(zhǎng)形成麻花形狀；第四步，鍋內(nèi)倒入足夠的食用油，燒至五成熱時(shí)下入麻花，用中小火慢炸，期間不斷翻動(dòng)防止糊底，待顏色金黃即可撈出瀝油。
最后一步是冷卻裝盤，剛出鍋的麻花香氣撲鼻，趁熱吃口感最佳。如果喜歡更甜一些，還可以撒上一層糖粉點(diǎn)綴。這道家常版炸麻花不僅制作方便，而且成本低廉，非常適合全家人一起動(dòng)手嘗試，既增進(jìn)感情又享受美食帶來(lái)的快樂(lè)！
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