肉末蒸蛋

肉末蒸蛋：家常美味的典范

在忙碌的現(xiàn)代生活中，一道簡單卻充滿溫情的菜肴總能帶來心靈的慰藉。肉末蒸蛋就是這樣一道讓人倍感溫暖的經(jīng)典家常菜。它不僅色香味俱佳，而且制作過程簡便，是家庭聚餐或日常餐桌上的不二之選。

制作肉末蒸蛋的關(guān)鍵在于食材的新鮮與火候的掌握。首先，將新鮮雞蛋打入碗中，加入適量溫水?dāng)嚢杈鶆颍@一步?jīng)Q定了成品是否嫩滑細(xì)膩。接著，在另一個(gè)容器中調(diào)制肉末，選用瘦肉和肥肉的比例約為7:3，這樣既能保證口感香滑，又不會(huì)過于油膩。用醬油、料酒、鹽等調(diào)味品腌制肉末，使其充分入味，再撒上些許蔥花提香，便完成了前期準(zhǔn)備。

將調(diào)好的肉末鋪在蛋液表面，輕輕倒入盤中，放入蒸鍋中以中小火蒸制約15分鐘。此時(shí)，蛋液逐漸凝固，與肉末完美融合，散發(fā)出誘人的香氣。最后，淋上少許生抽和熱油，點(diǎn)綴幾片蔥葉，一道晶瑩剔透、鮮嫩可口的肉末蒸蛋便大功告成。

這道菜不僅營養(yǎng)豐富，還富含蛋白質(zhì)，適合各個(gè)年齡段的人群食用。無論是清晨的一份早餐，還是晚餐后的暖心小菜，肉末蒸蛋都能為平凡的日子增添一抹亮色。它的簡單做法和絕佳風(fēng)味，無疑讓它成為廚房新手和老手都喜愛的經(jīng)典菜品。

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