楊枝甘露的做法

楊枝甘露的做法與制作技巧

楊枝甘露是一道源自香港的經(jīng)典甜品，以其清新的口感和豐富的層次感深受人們喜愛。這道甜品以芒果為主料，搭配西米、椰奶和柚子等食材，既有果香的甜美，又不失清爽的風(fēng)味，堪稱夏日解暑的最佳選擇。

首先，準(zhǔn)備所需材料：新鮮芒果2個(gè)（約500克）、西米適量、椰奶200毫升、牛奶100毫升、糖適量、西柚半個(gè)。接下來按照以下步驟操作：

1. 煮西米：將清水倒入鍋中燒開，加入西米，用中小火慢慢煮至透明狀。期間需不斷攪拌，防止粘底。煮好后過冷水，瀝干備用。

2. 處理芒果：將芒果去皮切塊，一部分用于打成果泥，另一部分切成小丁備用。同時(shí)剝出西柚果肉，備用。

3. 調(diào)配椰奶液：在碗中混合椰奶和牛奶，根據(jù)個(gè)人口味加入適量糖攪拌均勻，制成椰奶液。

4. 組合成品：取一個(gè)大碗或玻璃杯，先放入煮好的西米，再鋪上一層芒果果泥，接著加入椰奶液，最后撒上芒果丁和西柚果肉點(diǎn)綴即可。

制作時(shí)要注意幾點(diǎn)細(xì)節(jié)：西米煮的時(shí)間不宜過長，否則會(huì)失去Q彈的口感；芒果的選擇很關(guān)鍵，盡量挑選成熟度高的品種，這樣能更好地釋放果香；此外，西柚的酸甜味道可以平衡整體甜膩感，讓整道甜品更加豐富有層次。

楊枝甘露不僅顏值高，而且做法簡單，是家庭聚會(huì)或朋友聚餐時(shí)的理想甜點(diǎn)。無論是炎炎夏日還是寒冷冬日，它都能帶來一份溫暖與甜蜜！

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