雞爪，又稱(chēng)鳳爪，是深受人們喜愛(ài)的美食之一。它不僅味道鮮美，還富含膠原蛋白，具有美容養(yǎng)顏的功效。制作一道美味的雞爪，需要耐心和細(xì)致的步驟。以下是一份經(jīng)典紅燒雞爪的做法。
首先，準(zhǔn)備新鮮的雞爪500克，將雞爪清洗干凈后剪去指甲，并用開(kāi)水焯水去除雜質(zhì)和腥味。接著，將雞爪放入冷水中浸泡約半小時(shí)，這樣可以使雞爪更加入味。在鍋中倒入適量油，加入冰糖炒至融化并呈現(xiàn)金黃色，然后放入雞爪翻炒上色。隨后加入生姜片、蒜瓣、干辣椒等調(diào)料，再倒入生抽、老抽調(diào)色調(diào)味，最后加入清水沒(méi)過(guò)雞爪。
為了讓雞爪更加軟糯，可以加入一些料酒去腥增香。大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘左右，直至雞爪變得酥爛。最后根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整咸淡，撒上蔥花即可出鍋。這道紅燒雞爪色澤誘人，口感醇厚，是一道非常受歡迎的家庭菜肴。無(wú)論是作為下酒菜還是家庭聚餐的一道佳肴，都能讓人回味無(wú)窮。
標(biāo)簽：
免責(zé)聲明：本文由用戶(hù)上傳，與本網(wǎng)站立場(chǎng)無(wú)關(guān)。財(cái)經(jīng)信息僅供讀者參考，并不構(gòu)成投資建議。投資者據(jù)此操作，風(fēng)險(xiǎn)自擔(dān)。 如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！