水煎包做法

水煎包的做法

水煎包是一種色香味俱佳的傳統(tǒng)中式點心，外皮酥脆，內(nèi)餡鮮美多汁，深受人們喜愛。制作水煎包并不復雜，只需準備好食材并掌握好火候即可。以下是詳細步驟。

首先準備主料和輔料。主料包括面粉、酵母、溫水以及適量的豬肉或牛肉作為餡料；輔料則有蔥姜末、醬油、鹽、糖、香油等調(diào)味品。將面粉與酵母混合后加入溫水揉成光滑的面團，放置溫暖處發(fā)酵至兩倍大。與此同時，調(diào)制餡料，將肉末與蔥姜末拌勻，再依次加入醬油、鹽、糖、香油攪拌均勻，使其充分入味。

接著開始包制水煎包。將發(fā)酵好的面團分成小劑子，搟成中間厚邊緣薄的圓形皮，放入適量餡料后捏緊封口，注意捏合時要留一個小孔透氣。然后靜置松弛15分鐘，讓包子表面更加柔軟。

最后進入煎制環(huán)節(jié)。在平底鍋中倒入少量食用油，將包子整齊排列，開中小火慢慢煎至底部金黃。隨后沿鍋邊緩緩倒入清水，水量以沒過包子底部的一半為宜，蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘，待水分蒸發(fā)完畢，包子表皮變得晶瑩剔透且酥脆時即可出鍋。

這樣一份香氣撲鼻、口感豐富的水煎包就完成了。無論是早餐還是夜宵，都是一道絕佳的選擇！

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