燉魚塊是一道簡單又美味的家常菜，深受大眾喜愛。它不僅味道鮮美，而且富含蛋白質(zhì)和多種營養(yǎng)成分，非常適合家庭日常食用。下面，我們就來詳細(xì)了解一下這道菜的做法。
首先，準(zhǔn)備新鮮的魚塊作為主要食材。可以選擇草魚、鯉魚或鯽魚等品種，將魚肉切成適當(dāng)大小的塊狀，并用清水沖洗干凈，去除多余的血水。接著，在魚塊中加入適量的鹽、料酒和姜片進(jìn)行腌制，這樣既能去腥增香，還能讓魚肉更加入味。大約腌制約15-20分鐘即可。
接下來是烹飪環(huán)節(jié)。在鍋中倒入適量植物油，加熱后放入蔥段、蒜末爆香。隨后下入腌好的魚塊，小火慢煎至兩面金黃。此時，加入清水或高湯沒過魚塊，再調(diào)入醬油、糖、醋等調(diào)味品，根據(jù)個人口味調(diào)整酸甜咸度。如果喜歡重口味，還可以加入辣椒醬或者豆瓣醬增加風(fēng)味。
待湯汁沸騰后轉(zhuǎn)為小火慢燉，期間可以適時翻動魚塊，防止粘底。大約燉煮20分鐘左右，當(dāng)湯汁變得濃稠且魚肉熟透時，撒上蔥花點(diǎn)綴即可出鍋裝盤。這樣一道色澤誘人、香氣撲鼻的燉魚塊就完成了！
這道菜不僅操作簡便，而且營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的工作日或是想要輕松享受美食的家庭聚餐時光。希望每位朋友都能嘗試制作這道美味佳肴，為家人帶來健康與快樂！
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