高壓鍋燉整只雞的做法

高壓鍋燉整只雞是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，尤其適合忙碌的工作日或想要快速享受美食的時(shí)候。這道菜不僅保留了雞肉的原汁原味，還通過(guò)高壓鍋的高效烹飪方式大大縮短了時(shí)間，讓忙碌的生活更加從容。

首先，準(zhǔn)備一只新鮮的整雞，將其清洗干凈后去掉內(nèi)臟和多余的脂肪，用清水浸泡半小時(shí)去除血水。接著，將雞放入清水中焯水，加入幾片姜片和少許料酒去腥，煮至表面變色即可撈出備用。與此同時(shí)，可以準(zhǔn)備一些輔料，如蔥段、姜片、蒜頭以及香葉、八角等調(diào)料，這些都能為雞肉增添香氣。

將焯好水的雞放入高壓鍋中，加入適量清水沒(méi)過(guò)雞身的一半即可。再加入醬油、鹽、糖等調(diào)味品，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整用量。如果喜歡口感更豐富的湯汁，還可以加入紅棗、枸杞等食材。蓋上鍋蓋后，按照高壓鍋的操作說(shuō)明選擇燉煮模式，一般建議燉煮20-25分鐘。待壓力釋放完畢后打開(kāi)鍋蓋，撒上一些蔥花或香菜點(diǎn)綴，一道鮮嫩多汁的高壓鍋燉整只雞就完成了。

這道菜肴不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合家庭聚餐或是招待客人時(shí)使用。高壓鍋的高效烹飪方式使得整個(gè)過(guò)程省時(shí)省力，是現(xiàn)代快節(jié)奏生活中不可多得的好幫手。

標(biāo)簽：