干鍋魷魚的做法

干鍋魷魚的做法

干鍋魷魚是一道色香味俱佳的家常菜，深受廣大食客的喜愛。這道菜以鮮嫩的魷魚為主料，搭配辣椒、花椒等調(diào)料，口感麻辣鮮香，回味無窮。以下是制作干鍋魷魚的具體步驟。

首先，準(zhǔn)備新鮮的魷魚。將魷魚清洗干凈后切成圈或條狀，用開水焯燙幾秒鐘，去除腥味并保持其脆嫩的口感。接著，準(zhǔn)備好輔料：青紅椒切塊、洋蔥切片、蒜苗切段，以及姜片、蒜瓣和干辣椒備用。

熱鍋涼油，放入適量的食用油，加入花椒粒和干辣椒段爆香。待香味出來后，加入姜片和蒜瓣翻炒均勻。隨后，將魷魚倒入鍋中快速翻炒，加入少許鹽、生抽、老抽調(diào)味上色。接著，放入青紅椒、洋蔥繼續(xù)翻炒，讓食材充分融合。最后，撒入蒜苗段，淋上一點料酒提鮮，大火收汁即可出鍋。

整道菜色澤誘人，香氣撲鼻，魷魚滑嫩爽口，配菜吸滿了湯汁，每一口都讓人欲罷不能。這道菜不僅適合家庭聚餐，也可以作為宴請賓客的佳肴。記得根據(jù)個人口味調(diào)整辣度，讓這道干鍋魷魚成為你餐桌上的亮點！

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