冬瓜肉丸子湯的做法

冬瓜肉丸子湯的做法

冬瓜肉丸子湯是一道簡單又美味的家常菜，以其清淡鮮美、營養(yǎng)豐富而深受人們喜愛。這道湯不僅適合家庭日常食用，也是招待客人的好選擇。制作過程并不復雜，只需準備好食材并按照步驟操作即可。

首先準備所需的材料：新鮮冬瓜500克、豬瘦肉300克、雞蛋1個、蔥姜適量以及一些調(diào)味料如鹽、胡椒粉和香油。冬瓜去皮后切成大小均勻的小塊，豬肉剁成細膩的肉餡，蔥姜切末備用。

接下來是制作肉丸的關(guān)鍵步驟。將剁好的肉餡放入大碗中，加入少許鹽、胡椒粉和一個雞蛋清，再撒入一些蔥姜末，用筷子順著一個方向攪拌至起膠，這樣可以讓肉丸更加彈牙。接著用手將調(diào)好的肉餡搓成一個個小圓球，確保每個丸子大小一致，以便烹飪時受熱均勻。

在鍋中倒入適量清水，大火燒開后輕輕放入搓好的肉丸，用勺子小心推動防止粘底。待水再次沸騰時，加入切好的冬瓜塊，繼續(xù)煮約10分鐘，直到冬瓜變得透明且軟爛。此時可以根據(jù)個人口味調(diào)整咸淡，適當加鹽或胡椒粉調(diào)味。最后淋上幾滴香油提香，撒上些許蔥花點綴，一鍋香氣撲鼻的冬瓜肉丸子湯就完成了。

這道湯湯汁清澈，味道鮮美，冬瓜吸收了肉丸的精華，口感爽滑；而肉丸則嫩而不膩，讓人回味無窮。無論是寒冷的冬天還是炎熱的夏天，一碗熱騰騰的冬瓜肉丸子湯都能為餐桌增添溫暖與滿足感。

標簽：