冷凍扇貝粉絲蒜蓉的做法
扇貝是一種營養(yǎng)豐富的海鮮，而冷凍扇貝則因其便捷性和易保存的特點深受家庭烹飪者的喜愛。搭配上粉絲和蒜蓉，這道菜不僅味道鮮美，還兼具健康與美味，是餐桌上的經(jīng)典佳肴之一。
首先，準(zhǔn)備食材：冷凍扇貝若干（根據(jù)人數(shù)適量），干粉絲一小把，大蒜數(shù)瓣，生姜少許，小蔥幾根，以及一些調(diào)味料如生抽、蠔油、鹽和胡椒粉等。將冷凍扇貝提前取出解凍，用清水沖洗干凈后瀝干水分備用；干粉絲需要提前用溫水泡軟，剪成適合食用的長度；大蒜剁成蒜末，生姜切片，小蔥切成蔥花備用。
接下來是制作過程。先將泡好的粉絲鋪在盤底，均勻地擺放好，再把處理好的扇貝放在粉絲上方。接著，在一個小碗里混合蒜末、姜片、生抽、蠔油、少量鹽和胡椒粉，攪拌均勻調(diào)制成蒜蓉醬汁。將調(diào)好的醬汁均勻地淋在扇貝和粉絲上，讓每一塊扇貝都充分吸收醬汁的味道。最后撒上一層蔥花點綴，即可放入蒸鍋中蒸制。
一般情況下，大火蒸約8-10分鐘即可完成。出鍋時，一股濃郁的蒜香撲鼻而來，讓人垂涎欲滴。這道菜色澤誘人，扇貝肉質(zhì)鮮嫩，粉絲吸飽了湯汁變得晶瑩剔透，每一口都能品嘗到大海的鮮味與蒜香的醇厚。無論是家庭聚餐還是朋友聚會，這道菜都是絕佳的選擇。
總之，冷凍扇貝粉絲蒜蓉的做法簡單快捷，但口感層次豐富，是一道不可多得的家常美味。嘗試動手做一做吧，相信它會成為你廚房中的常駐菜肴！
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