蒜蓉扇貝做法

蒜蓉扇貝的做法

蒜蓉扇貝是一道色香味俱全的海鮮佳肴，以其鮮美的口感和濃郁的蒜香深受人們喜愛(ài)。這道菜不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，適合家庭聚餐或宴請(qǐng)賓客時(shí)享用。

首先準(zhǔn)備食材：新鮮的扇貝若干個(gè)、大蒜數(shù)瓣、蔥姜適量、紅椒少許以及一些調(diào)味料如鹽、胡椒粉和生抽等。扇貝要選擇新鮮的，外殼完整且肉質(zhì)飽滿(mǎn)的為佳；大蒜切碎成蒜蓉備用，紅椒切絲點(diǎn)綴用，蔥姜?jiǎng)t切成細(xì)末以增加香氣。

接著開(kāi)始烹飪步驟。先將扇貝清洗干凈，去除內(nèi)臟并控干水分。然后在每個(gè)扇貝殼上均勻撒上一層薄鹽，并擺放在盤(pán)子里。接著將切好的蒜蓉與蔥姜末混合，加入少量生抽調(diào)勻后鋪在扇貝肉上，再撒上一點(diǎn)胡椒粉提味。最后放入蒸鍋中用大火蒸約8-10分鐘即可出鍋。

出鍋后可以淋上少許熱油激發(fā)香味，同時(shí)點(diǎn)綴幾根紅椒絲增添色彩對(duì)比度。這樣一道色澤誘人、味道鮮美的蒜蓉扇貝就完成了。每一口都能感受到扇貝的嫩滑多汁以及蒜蓉帶來(lái)的獨(dú)特風(fēng)味，令人回味無(wú)窮。

總之，蒜蓉扇貝是一道既簡(jiǎn)單又美味的家常菜，只要掌握了正確的做法，在家中也能輕松享受到餐廳級(jí)別的美食體驗(yàn)。

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