炸鮮蘑菇的家常做法

炸鮮蘑菇的家常做法

炸鮮蘑菇是一道簡單又美味的小吃，深受家庭和朋友聚會的喜愛。這道菜外酥里嫩，香氣撲鼻，制作過程也十分簡便，非常適合廚房新手嘗試。

首先，準備好新鮮的蘑菇，將其清洗干凈后去掉根部。如果蘑菇較大，可以將其切成均勻的小塊或片狀，這樣更容易入味且方便烹飪。接著，在一個碗中打入雞蛋并攪拌均勻，再加入適量的面粉和淀粉（比例約為1:1），調(diào)成糊狀。這個面糊是炸蘑菇的關鍵步驟，它能讓蘑菇表面更加酥脆。為了增加風味，還可以在面糊中加入少許鹽、胡椒粉或其他調(diào)料。

接下來，將切好的蘑菇放入面糊中裹勻，確保每一塊都均勻地沾上面糊。然后在鍋中倒入足夠的食用油，加熱至五成熱左右，用筷子試油溫時能快速冒小泡即可。將裹好面糊的蘑菇逐個下鍋炸制，炸至金黃色后撈出瀝干油分。如果想要更酥脆的效果，可以在第一次炸好后稍微冷卻，再復炸一次。

最后，將炸好的鮮蘑菇裝盤，可以撒上一些孜然粉或者辣椒粉作為點綴，增添風味。搭配一碗自制的甜辣醬或番茄醬，既可當作開胃小吃，也能成為主食的一部分。無論是家庭聚餐還是朋友小聚，這道炸鮮蘑菇都能帶來滿滿的幸福感。

炸鮮蘑菇不僅味道鮮美，而且富含營養(yǎng)，是一道健康又美味的家常菜肴。動手試試吧，相信你一定能做出一道令人稱贊的佳肴！

標簽：