香椿苗炒雞蛋：春天里的美味佳肴
隨著春風拂過大地，香椿樹上嫩綠的芽尖悄然綻放，為餐桌帶來了獨特的春日氣息。香椿苗炒雞蛋，這道簡單卻充滿風味的小菜，無疑是春天里最令人期待的一道家常美食。
香椿苗，因其鮮嫩多汁、清香撲鼻而備受喜愛。挑選新鮮的香椿苗，用清水洗凈后稍微焯一下水，不僅能去除部分澀味，還能更好地鎖住它的翠綠色澤。雞蛋則需提前打散，加入少許鹽調(diào)味，攪拌均勻。鍋中倒入適量油，燒熱后先將蛋液倒入翻炒至半熟狀態(tài)，再加入處理好的香椿苗快速翻炒幾下。整個過程要快，以免香椿失去脆嫩的口感。最后撒上一點胡椒粉提味，一道色香味俱全的香椿苗炒雞蛋便完成了。
這道菜肴不僅色澤誘人，金黃與翠綠相映成趣，更因其豐富的營養(yǎng)而備受推崇。香椿富含維生素C和胡蘿卜素，具有健脾開胃的作用；而雞蛋則是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。兩者結(jié)合，既滿足了舌尖上的享受，又兼顧了健康需求。在忙碌的生活節(jié)奏中，偶爾為自己準備這樣一道簡單的家常菜，既能感受到大自然的饋贈，也能讓心靈得到片刻的寧靜。
香椿苗炒雞蛋不僅僅是一道菜，它更承載著人們對春天的期盼和對生活美好的向往。每一口都是對季節(jié)的禮贊，每一筷都蘊藏著生活的智慧。
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