芝麻葉面條的做法

芝麻葉面條的做法

芝麻葉面條是一道兼具美味與營(yíng)養(yǎng)的傳統(tǒng)美食，尤其在中原地區(qū)廣受歡迎。它以新鮮的芝麻葉為主料，搭配勁道的手搟面，口感獨(dú)特，風(fēng)味濃郁。這道菜不僅保留了芝麻葉的清香，還融入了面食的筋道，是夏日消暑或秋冬進(jìn)補(bǔ)的佳選。

制作芝麻葉面條需要準(zhǔn)備以下食材：新鮮芝麻葉、優(yōu)質(zhì)小麥粉、雞蛋、鹽以及適量清水。首先，將新鮮的芝麻葉用清水洗凈，去除雜質(zhì)后焯水一分鐘，然后撈出瀝干水分，切碎備用。接著，制作面條部分，將小麥粉與適量雞蛋和鹽混合，加入清水揉成光滑的面團(tuán)，醒發(fā)半小時(shí)后再搟成薄片，切成寬窄適中的面條。

煮面條時(shí)，先燒開一鍋水，將面條下鍋煮至八分熟，再加入處理好的芝麻葉一同煮制，直至面條完全熟透。此時(shí)，芝麻葉的香氣已經(jīng)充分融入湯汁中，散發(fā)出誘人的香味。最后，根據(jù)個(gè)人口味添加少許香油或其他調(diào)料提味即可。

芝麻葉富含多種維生素和礦物質(zhì)，具有清熱解毒的功效，而手搟面則為身體提供了豐富的碳水化合物。這道菜肴既健康又美味，適合全家人共享。無(wú)論是作為日常餐桌上的一道家常菜，還是招待親朋好友的特色佳肴，芝麻葉面條都能讓人回味無(wú)窮。

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