油燜大蝦的簡易做法
油燜大蝦是一道色香味俱全的經(jīng)典菜肴，深受人們喜愛。它以鮮嫩的大蝦為主料，配以濃郁的醬汁烹制而成，不僅味道鮮美，而且制作方法相對簡單。以下是油燜大蝦的最簡版做法。
首先，準備好新鮮的大蝦作為主料。將大蝦洗凈后剪去須腳，挑出蝦線，這樣既能保證口感，又能避免食用時的不便。接著，在鍋中倒入適量植物油，燒至五成熱時放入姜片和蒜末爆香，這一步可以有效去除蝦的腥味并增添香氣。隨后，將處理好的大蝦下鍋翻炒，待其變紅且表面微微卷曲時加入生抽、老抽調(diào)色調(diào)味，再撒入少許白糖提鮮。為了使醬汁更加濃郁，可適當添加一些清水或高湯，用中小火慢燉幾分鐘，讓大蝦充分吸收調(diào)料的味道。
最后，根據(jù)個人口味調(diào)整鹽分，并淋上一點香醋增加層次感。待湯汁收濃后即可關(guān)火裝盤，最后撒上蔥花點綴，一道美味誘人的油燜大蝦便完成了。這道菜色澤紅亮，肉質(zhì)彈牙，非常適合家庭聚餐或朋友聚會時享用。只要掌握好火候和調(diào)味比例，即使是廚房新手也能輕松做出一道令人稱贊的佳肴！
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