排骨燉玉米的做法

排骨燉玉米的家常做法

排骨燉玉米是一道色香味俱佳的家常菜，既營養(yǎng)豐富又簡單易做。這道菜以鮮嫩的排骨和甜美的玉米為主料，搭配姜片、蔥段等調料，經(jīng)過慢火燉煮后，湯汁濃郁，肉質酥爛，玉米香甜可口，令人回味無窮。

首先準備食材：新鮮排骨500克，甜玉米一根，生姜幾片，大蔥一段，以及適量的鹽和料酒。將排骨洗凈后放入清水中浸泡約半小時，去除血水；甜玉米切成小段備用。接著，在鍋中加入冷水，將排骨冷水下鍋焯水，撇去浮沫后撈出瀝干水分。

起鍋熱油，放入姜片爆香，隨后倒入焯好的排骨翻炒片刻，加入少許料酒去腥。之后向鍋內加足量熱水，水量要沒過排骨，大火燒開后轉小火慢燉40分鐘左右。待排骨快熟時，再將切好的玉米段放入鍋中，繼續(xù)燉煮20分鐘。此時，可以嘗一下味道，根據(jù)個人口味加入適量鹽調味即可。

最后，撒上蔥花點綴，一鍋香氣撲鼻、滋味醇厚的排骨燉玉米就完成了。這道菜不僅適合家庭聚餐，也特別適合秋冬季節(jié)進補食用。它富含蛋白質、維生素和膳食纖維，既能滿足味蕾享受，又能為身體提供充足的能量。無論是老人還是孩子都非常喜愛這道美味佳肴！

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