排骨香菇湯的做法

排骨香菇湯的做法

排骨香菇湯是一道營養(yǎng)豐富且味道鮮美的家常湯品，深受大眾喜愛。這道湯不僅制作簡單，而且富含蛋白質(zhì)和多種維生素，非常適合家庭日常食用或宴客時準備。以下是詳細的制作步驟。

首先，準備好所需的食材：新鮮豬肋排500克、干香菇8朵、姜片幾片、蔥一根、料酒適量以及清水若干。此外，還可以根據(jù)個人口味加入一些枸杞或者紅棗作為點綴。將豬肋排清洗干凈后切成小塊，用冷水浸泡約半小時以去除血水；同時，提前用溫水泡發(fā)干香菇，并將其切片備用。

接著開始烹飪過程。在鍋中倒入足量的清水，放入處理好的排骨，加入幾片姜片和少許料酒，大火煮沸后撇去浮沫，確保湯汁清澈。然后轉(zhuǎn)為中小火慢燉40分鐘左右，讓排骨充分釋放出骨髓中的香味。此時可加入泡發(fā)好的香菇繼續(xù)燉煮，這樣既能使香菇吸收排骨的精華，也能讓整道湯更加濃郁可口。

最后，在即將出鍋前撒上蔥花提香，如果喜歡的話還可以加點鹽調(diào)味即可完成。整個烹飪過程中無需添加過多調(diào)料，依靠食材本身的原味就能呈現(xiàn)出一道美味佳肴。

總之，排骨香菇湯以其簡單的做法和豐富的營養(yǎng)價值成為了一款不可多得的家庭健康食品。無論是寒冷冬日還是炎熱夏季，一碗熱騰騰的排骨香菇湯總能帶來滿滿的幸福感。

標簽：