小龍蝦怎么判斷熟沒(méi)熟 小龍蝦煮多久才熟可以殺死寄生蟲(chóng)

小龍蝦怎么判斷熟沒(méi)熟

直接食用。

一般來(lái)說(shuō)，想要判斷小龍蝦熟沒(méi)熟，可以通過(guò)直接食用的方法，如果咬的時(shí)候小龍蝦的蝦肉不發(fā)軟，比較有嚼勁，而且伴有鮮嫩的汁水流出，那么這種龍蝦肉一般都是熟透了的，反之就通常還未成熟完全，需要再煮。

還可以觀察被咬開(kāi)的龍蝦肉的截面顏色是否一致，如果整個(gè)截面的顏色都是粉紅色，那一般這只小龍蝦就煮熟了。

四十分鐘左右。

一般來(lái)說(shuō)，沖洗干凈并用清水浸泡了兩個(gè)小時(shí)的小龍蝦，再用熱水蒸煮四十分鐘左右，里面的寄生蟲(chóng)就被殺死得差不多，龍蝦肉也基本就能熟了。

未徹底煮熟的龍蝦肉中可能含有細(xì)菌和寄生蟲(chóng)，食用以后可能會(huì)引發(fā)食品安全問(wèn)題，使得人體不適，所以小龍蝦的蒸煮時(shí)間必須要達(dá)到四十分鐘左右，才能放心食用里面的龍蝦肉。

油燜小龍蝦

油燜小龍蝦做法:

鍋內(nèi)放油,油熱后，把小龍蝦放進(jìn)去炸，然后撈出瀝干油。

鍋留底油放大料，辣椒醬，火鍋料炒香，放花椒，辣椒，姜，蒜炒香，放醬油翻炒。

下小龍蝦,然后加入鹽、啤酒、料酒一起翻炒。

油燜小龍蝦的味道濃郁有層次，口感辣中又帶絲絲甘甜。

油爆小龍蝦

油爆小龍蝦做法:

選個(gè)頭大的小龍蝦，不加調(diào)料直接油爆。

上桌后，按個(gè)口味配上酸辣醬汁。

油爆小龍蝦的口感酸中帶辣，齒頰留香。

蒜蓉小龍蝦

蒜蓉小龍蝦做法:

小龍蝦過(guò)油

把鍋燒熱，倒入準(zhǔn)備好的蒜蓉一半的份量，煸炒。

蒜蓉變成金黃色后，倒入兩聽(tīng)啤酒。

倒進(jìn)去蝦，全程用大火燒制。加入鹽、胡椒粉和少許糖，煮五分鐘左右。

在快出鍋前放入剩下的另一半蒜蓉，下蔥花，攪拌均勻即可。

小龍蝦裹著里一層外一層的蒜蓉，蒜蓉香氣撲鼻，異常鮮美。

酸湯小龍蝦

酸湯小龍蝦做法:

鍋入油燒熱，待油面冒起青煙，下入小龍蝦浸炸30秒，撈出瀝油。

鍋入油，再下入大蒜煸香，下番茄塊煸至汁水出

下調(diào)好的超市買(mǎi)的酸湯包，放入蝦，調(diào)入鹽、雞粉、蝦粉煮入味，即可。

酸湯小龍蝦味道，酸中帶鮮，越吃越過(guò)癮。

小龍蝦好吃，主要在心里和口腔里。

小龍蝦本身是沒(méi)有什么味道的，主要靠各種調(diào)料調(diào)出一種讓人喜歡而且上癮的感覺(jué)，市場(chǎng)上主導(dǎo)的龍蝦一般以辣為主，主要是刺激口腔，以達(dá)到一種灼熱上癮的感覺(jué)，人們?cè)诖碳た谇坏倪^(guò)程后，再吃清淡的，就會(huì)覺(jué)得寡淡無(wú)味，從而又會(huì)想起那份讓人產(chǎn)生刺激口感的小龍蝦。

在加上小龍蝦的獨(dú)特吃法，帶上手套，用手去剝殼，這種原始吃法，有一種征服大自然的感覺(jué)，讓人體會(huì)那種處在食物鏈最頂端的享受。

第二個(gè)就是心里的作用，最近幾年小龍蝦已成了一種流行美食，一到夏天坐上餐桌不點(diǎn)一份小龍蝦，好像都感覺(jué)欠缺了點(diǎn)什么，就算沒(méi)點(diǎn)看到隔壁桌點(diǎn)了，也會(huì)有種不甘落后的感覺(jué)馬上點(diǎn)上一份。

總結(jié)下來(lái)就是：一是因?yàn)槭袌?chǎng)流行趨勢(shì)所致，二是小龍蝦的獨(dú)特吃法，刺激口感讓人有一種痛快的感覺(jué)，從而記憶尤深，加深了對(duì)小龍蝦的印象。

其實(shí)，小龍蝦的本身并沒(méi)有什么太多營(yíng)養(yǎng)也不像某些報(bào)導(dǎo)所說(shuō)含有豐富的蛋白質(zhì)更多的來(lái)自一種人們對(duì)他的感覺(jué)好！也許過(guò)個(gè)幾年，人們的思維及人群的改變小龍蝦就會(huì)面臨黯然退場(chǎng)。

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