花膠煲湯大全(花膠煲湯大全)
關(guān)于花膠煲湯大全,花膠煲湯大全這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道,今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧!
1、花膠,是各類魚(yú)鰾的干制品,從魚(yú)腹中取出魚(yú)鰾,切開(kāi)曬干后而成。
2、花膠含有含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)等,具有食療滋陰、固腎培精的功效。
3、?花膠煲雞的主要食材是花膠和雞肉,花膠有滋補(bǔ)食療作用,花膠含豐富的蛋白質(zhì)及膠質(zhì),具滋陰養(yǎng)顏,補(bǔ)腎,強(qiáng)壯機(jī)能。
4、腰膝酸軟,身體虛弱,最適宜經(jīng)常食用。
5、雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
6、醫(yī)學(xué)認(rèn)為,雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
7、做法一:?花膠放在清水里泡12個(gè)小時(shí),倒掉水。
8、鍋里放清水,姜片燒開(kāi),把發(fā)好的花膠放進(jìn)去煮20分鐘,撈起來(lái),過(guò)冷水,洗干凈。
9、?2、香菇用溫水泡發(fā);烏雞斬塊洗干凈,鍋里放水,放姜片燒開(kāi),把烏雞放進(jìn)水里,待水再次沸騰的時(shí)候倒進(jìn)料酒,再煮開(kāi)。
10、把烏雞撈起來(lái),再用冷水洗干凈。
11、?3、把烏雞,香菇,花膠和姜片放進(jìn)砂鍋里,“強(qiáng)檔”燉5個(gè)小時(shí),喝前放鹽調(diào)味即可。
12、?做法二:?豬骨,雞腿,花膠,蟲(chóng)草花,姜片,蜜棗。
13、?2、蟲(chóng)草花用清水稍泡 洗凈。
14、?3、花膠同樣稍浸泡洗凈,這種小個(gè)的花膠無(wú)需浸泡,稍微泡下是為了便于洗凈附吸在花膠上的雜質(zhì)。
15、?4、全部材料洗凈放進(jìn)湯鍋里。
16、加適量清水,約7、8碗水。
17、 ?5、蓋上鍋蓋大火煲湯,改小火煲?6、煲1.5小時(shí)左右即可,放不放鹽隨個(gè)人口感。
18、不放鹽原汁原味,很鮮甜。
19、?小貼士:在湯剛剛煲滾時(shí),把漂面的浮沫打去,湯會(huì)更清澈。
20、雖然做法簡(jiǎn)單,在烹飪之前,對(duì)于花膠和雞肉的選購(gòu)卻成為不少人糾結(jié)的問(wèn)題。
21、只有選購(gòu)的花膠優(yōu)質(zhì),雞肉新鮮,才能夠烹飪出美味的花膠雞湯。
22、優(yōu)質(zhì)的魚(yú)膠建議可以選擇“意康德”,意康德魚(yú)膠選自湛江中高端中性價(jià)比高的黃花膠,大小、顏色、厚度較好,品質(zhì)較高。
23、此外,花膠還可以與烏雞、水鴨、瘦肉、鴿子、海參、瘦肉、銀耳等多種滋補(bǔ)食材一起煲湯食用。
本文分享完畢,希望對(duì)大家有所幫助。
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