蛋黃能做什么甜品(只用蛋黃做的甜品)
關(guān)于蛋黃能做什么甜品,只用蛋黃做的甜品這個問題很多朋友還不知道,今天小六來為大家解答以上的問題,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!
1、把雞蛋打開之后,會發(fā)現(xiàn)外面是黏狀液體,這部分被人們稱為蛋清,而中間部分是黃色的,這就是大家經(jīng)常說的蛋黃,蛋黃的營養(yǎng)是非常豐富的,比如含有多種礦物質(zhì)元素,還含有維生素以及卵磷脂成分,蛋黃的吃法有很多,下面教大家用蛋黃做成甜品來吃。
2、用蛋黃做的甜品:蛋黃可以做雞蛋布丁主料:2個雞蛋、1包牛奶,一點白糖(不要太多)。
3、輔料:果粒,果仁(可加可不加)。
4、做法:把牛奶放入鍋中煮熱。
5、2個雞蛋打入碗中,加白糖,攪拌均勻。
6、把牛奶、雞蛋放在模具中,攪拌均勻。
7、(提醒:碗中有點泡泡弄掉,會影響口感,有一些可以。
8、牛奶要冷卻了才放在一起!模具可有可不有,可用碗代替)放入沸水中,像水蒸蛋一樣。
9、把碗倒扣放入盤中,表面加上果仁。
10、放入冰箱中,這樣風(fēng)味更佳。
11、2、蛋黃可以做香橙牛奶蒸蛋材料:橙1粒、雞蛋1個、全脂牛奶60ml。
12、做法:橙外皮洗凈,用手揉揉,切開,用小湯匙或小刀挖開里面的果肉,備用。
13、果肉榨成汁。
14、雞蛋打散,過濾。
15、牛奶和橙汁分別放入溫水中溫?zé)幔谷氲耙骸?/p>
16、攪拌均勻,把蛋液倒入已備的橙皮中,用小火蒸十分鐘或至熟。
17、3、蛋黃可以做藍莓蛋撻原料:蛋撻皮9個、雞蛋黃2個、淡奶油100g、鮮牛奶100g、白糖10g、低筋面粉10g、藍莓100g.步驟:準備好所需的食材,稱好重量。
18、淡奶油倒入容器內(nèi)加入白糖攪拌均勻,再加入鮮牛奶攪拌均勻。
19、雞蛋清黃分離,留下蛋黃,蛋黃攪拌均勻后倒入。
20、低筋面粉篩網(wǎng)過濾到碗內(nèi),充分拌均勻,然后反復(fù)過濾3次。
21、蛋撻皮內(nèi)放入洗凈的藍莓果后擺入烤盤內(nèi),攪拌好的蛋撻液逐個倒入,溫度設(shè)置180度預(yù)熱10分鐘,烤盤放入中層烤制,設(shè)定180度20分鐘便好了。
22、4、蛋黃可以做葡式蛋撻原料:千層餅皮適量、蛋黃4粒、鮮奶油130ml、牛奶130ml、一個半大湯匙的煉奶、湯匙砂糖。
23、步驟:把鮮奶、牛奶、練奶、砂糖用小火煮熱,熱就行了,不用沸騰,待涼后加入打散的蛋黃拌勻。
24、千層皮用圓模壓型,蛋液加至9分滿。
25、烤箱200度預(yù)熱5分鐘,烤25~30分鐘即成。
本文分享完畢,希望對大家有所幫助。
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