雞翅怎么做好吃奧爾良（雞翅怎么做好吃）

關(guān)于雞翅怎么做好吃奧爾良，雞翅怎么做好吃這個(gè)問題很多朋友還不知道，今天小六來為大家解答以上的問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、紅燒雞翅的做法 原料：雞翅一袋（翅中最好）。

2、用水焯一下。

3、 調(diào)味料：姜片、蔥片、干辣椒、花椒、八角。

4、還可以加蒜 把所有調(diào)味料（除蔥以外）掰碎，放入燉肉用的不銹鋼調(diào)料蛋中。

5、 油鍋內(nèi)放入一兩白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時(shí)，放入洗干凈的雞翅。

6、中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色…… 放入一些熱水，水量到淹沒雞翅就行。

7、放入調(diào)料蛋和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。

8、 用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時(shí)改大火把汁收濃，以不干鍋為準(zhǔn) 2、孜然雞翅的做法 用料：雞翅（中段）、孜然粉、香菜 做法： .雞翅洗凈，用刀尖劃開約兩厘米的口子（深度及雞肉），以便入味及快熟。

9、適量醬油、鹽、白酒、白糖及少量生粉拌勻，腌半小時(shí)左右。

10、 切姜絲、香菜末加入雞翅拌勻。

11、每10分鐘左右將雞翅翻轉(zhuǎn)，確保兩面都能充分入味，.油倒入鍋中燒熱，姜絲、蒜頭爆香后撈起扔掉。

12、火調(diào)小，將雞翅放入鍋中緩緩煎至金黃，翻轉(zhuǎn)煎另一面至金黃。

13、灑入幾滴酒，隨即蓋上鍋蓋捂幾秒。

14、加入水和剛才倒入腌過雞翅的汁液（淹過雞翅一半即可），灑少量香菜末，加蓋。

15、燒開后文火燜，大約5分鐘后收汁后上碟。

16、在雞翅上灑少許孜然粉，放幾片香菜葉裝飾，完成。

17、 3.鍋燒雞翅的做法 原材料：雞翅中節(jié)150克、冬茹10克、紅椒1只、生姜10克、蔥10克。

18、 調(diào)味料：花生油500克（實(shí)耗油100克）、鹽10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、濕生粉20克、麻油5克、清湯100克。

19、 做法： 雞翅中節(jié)洗凈，用少許老抽王腌約30分鐘，紅椒、生姜切片，蔥切段。

20、 2、燒鍋下油，油溫150度時(shí)下入雞翅，炸至金黃至八成熟撈起待用。

21、 3、鍋內(nèi)留油，放入姜片、雞翅和清湯、鹽、味精、白糖、老抽王燒至熟透，放入蔥段，用濕生粉勾芡，淋入麻油即成。

22、 4.三杯雞翅的做法 主料：雞翅 做法： 雞翅洗凈，在炒勺中放底油炒去水汽， 準(zhǔn)備一 杯醬油，一杯蔥姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入雞翅中。

23、燒至十分鐘，將湯汁收濃，使湯汁入進(jìn)雞翅中。

24、呈現(xiàn)酒香，料香，雞肉香。

25、此菜味濃厚，肉軟爛。

26、 5.瑪瑙雞翅的做法 原料：雞翅3對(duì),水發(fā)香菇二片, 姜三片,整蔥一根.整蒜三個(gè),香葉3片,八角半個(gè).葡萄酒三分之一瓶.(大瓶).料酒,白糖,鹽,味精 做法： 1.先將雞翅洗凈,放入碗中,放入鹽,料酒淹半小時(shí). 2. 放入較多的油,放入整蔥,大蒜用中油炒成金黃色,出香味拿出. 3. 放入雞翅炒半熟,放入葡萄酒,姜片,香葉,八角.香菇.剛剛沒過雞翅,放入鹽,味精.白 糖.三匙,蓋上小火二十分鐘 4.開蓋大火收汁,拿出姜片,上盤. 6、蠔油雞翅的做法 雞翅洗凈，先用開水冒一下。

27、鍋中加油，六成熱時(shí)加蠔油，紅辣椒，白糖，料酒，翻炒，放入雞翅，翻炒，加水超過雞翅就好，大火開鍋，改小火，口重的朋友適當(dāng)加鹽，待雞翅燉爛之后，即可！ 7、蜜汁雞翅的做法 原料：雞翅300克，泡姜50克，蔥段、姜片、辣椒醬、紹酒、醬油、蜂蜜、雞粉、淀粉適量。

28、 做法： 雞翅洗凈，從關(guān)節(jié)切開；泡姜切片。

29、 2、燒半鍋水，加蔥、姜、紹酒，下雞翅氽10分鐘，取出抹干水分，涂上醬油、蜂蜜、紹酒、淀粉拌成的調(diào)味汁，腌半小時(shí)。

30、 3、將雞翅放在熱油中炸至金黃色，整齊碼放在盤中。

31、 4、炒鍋上火，燒熱適量油，下泡姜炒出香味，加大半杯水，放雞粉、蜂蜜、辣椒醬、紹酒、醬油，加水淀粉勾芡，燒開后淋于雞翅上即可。

32、 8、脆皮雞翅的做法 原料：雞翅1斤配料：雞精、少許鹽、蜂蜜水（2勺蜂蜜兌1勺水的濃度）。

33、 做法： 1．雞翅洗凈，將雞精和少許鹽調(diào)成稀糊狀； 2．將雞翅在小盤中排好，用牙簽在每個(gè)雞翅肉厚處戳幾個(gè)小孔，以便味道進(jìn)入，再將雞翅放入調(diào)料液中腌片刻 3．將腌好的雞翅撈出，用干凈的抹布擦干上面的水分，晾干（此工序非常重要，否則會(huì)影響雞翅的成色及皮脆程度）； 4．將雞翅的正反兩面刷上蜂蜜水，使雞翅整個(gè)被蜂蜜水包住，或者直接將雞翅泡在蜂蜜水中； 5．將雞翅整齊地放入烤爐中200℃烤熟即可。

34、也可放在炭烤爐上，炭火比烤爐效果更好； 6．將烤熟的雞翅依個(gè)人口味，撒上胡椒粉、孜然粉即可。

35、當(dāng)然，也可以在腌制中加入檸檬汁，做成檸檬脆皮雞翅等多種口味。

36、 9.可樂雞翅的做法 1.取雞翅(為了受熱均勻,最好全部選用雞翅中段),解凍; 2.用酒+鹽+姜腌一下雞翅,約20-30分鐘; 3.蔥切(寸)段備用; 4.將油加熱到中熱將蔥段放如油鍋爆香; 5.加入雞翅翻炒止外表略顯焦黃(大火); 6.加入可樂止能基本覆蓋住雞翅,加生抽適量,改用中火慢慢燒; 7.注意要不時(shí)的翻一下雞翅以免粘鍋; 8.等到收汁到差不多了就可以起鍋了.。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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