紅燒螃蟹的做法和步驟竅門(mén)（紅燒螃蟹的做法）

關(guān)于紅燒螃蟹的做法和步驟竅門(mén)，紅燒螃蟹的做法這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、我現(xiàn)在介紹一下紅燒螃蟹的做法。

2、先把螃蟹放在清水里漂一兩小時(shí)。

3、再放入熱水里煮，時(shí)間要長(zhǎng)一點(diǎn)。

4、用筷子輕輕一點(diǎn)，只要螃蟹柔軟即可。

5、千萬(wàn)不要煮得太熟了，七八分熟最好，可以保證螃蟹肉的鮮美，嫩滑，入口有一絲香，嫩，滑，辣。

6、如果，不嫌麻煩的話(huà)，可以把八角葵放入清水里煮，增加肉的香味。

7、第二步，就是準(zhǔn)備好鹽、油、醬、醋（最好是陳醋，如果沒(méi)有可以用米酒，是那種酸酸的）、辣椒粉（最好是越辣越好）、胡椒粉還有姜、蔥，大蒜，香菜等佐料。

8、第三步，就是等螃蟹肉煮到七八分熟的時(shí)候，拿出來(lái)把水晾干，再放入油里去炸（油要燒得通紅），螃蟹全身現(xiàn)出黃紅色，就拿出來(lái)。

9、千萬(wàn)不要炸得太干燥了。

10、（油我建議用豬油，也可以用花生油，菜油，茶油等）鹽，不要放入太早。

11、陳醋出鍋的時(shí)候放入，炒出來(lái)之后，香氣滿(mǎn)屋都是，在遠(yuǎn)處聞到這股香味，都會(huì)直吞口水，很想馬上就嘗一口。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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