粉紅女郎馬卡龍的做法(馬卡龍粉紅色背景圖片)

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粉紅女郎--馬卡龍的做法

1. 材料準(zhǔn)備齊全。

2. 杏仁粉與糖粉混合后過篩兩至三遍，目的是讓粉末更細(xì)膩。

3. 過篩后，加入一半的蛋白，拌勻。

4. 剩余的蛋白，細(xì)砂糖分兩次加入打成干性發(fā)泡。

5. 小鍋放15g清水加入45克細(xì)砂糖小火煮沸至110度左右，緩緩加入打發(fā)的蛋白，攪拌器繼續(xù)打發(fā)，至直出現(xiàn)堅挺的倒三角，蛋白發(fā)亮即可。

6. 面糊里放少量色素拌勻，然后加三分之一的蛋白上下翻拌，再加三分之一蛋白翻拌，最后將拌好的面糊全都

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