胡麻油的吃法有哪些（胡麻油的吃法）

關(guān)于胡麻油的吃法有哪些，胡麻油的吃法這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、用胡麻油炸花椒油、辣椒油做涼拌菜，抄菜不錯(cuò)!胡麻： 即油用亞麻。

2、亞麻科亞麻屬的普通亞麻種，學(xué)名Linum usitatissimum L.2n=30，一年生草本植物。

3、 胡麻籽含油量一般達(dá)39-49%。

4、 胡麻油脂中含有大量亞麻酸和亞油酸、油酸等不飽和酸，碘價(jià)高，容易吸收空氣中氧氣而迅速干燥，是一種很好的干性油。

5、胡麻種皮內(nèi)含有6-10%的果膠質(zhì)，是一種優(yōu)良的粘合劑。

6、 種子榨油后的餅粕，含蛋白質(zhì)33.3%、脂肪8.6%、纖維素7.8%、無(wú)氮浸出物31.7%。

7、 胡麻傳入中國(guó)已有2000年左右的歷史。

8、 分布于56個(gè)國(guó)家。

9、亞洲面積最大，達(dá)501.8萬(wàn)公頃，占世界總面積的39.19%。

10、1983年世界胡麻籽實(shí)產(chǎn)量為237.4萬(wàn)噸。

11、胡麻籽最大出口國(guó)是加拿大，1983年出口為57.287萬(wàn)噸。

12、胡麻是中國(guó)西北、華北的主要油料作物。

13、中國(guó)胡麻面積為63.2%萬(wàn)公頃，總產(chǎn)達(dá)42.79萬(wàn)噸，每公頃平均產(chǎn)量675kg。

14、80年代以來(lái)，種植面積基本穩(wěn)定在63.3萬(wàn)公頃。

15、以?xún)?nèi)蒙古自治區(qū)面積最大。

16、 主要分為三種類(lèi)型：即纖維型、兩用型和油用型。

17、中國(guó)栽培的主要有油用型和兩用型。

18、 油用型胡麻。

19、植株矮小。

20、莖基分莖多，4-8個(gè)不等。

21、每株結(jié)蒴果80-120個(gè)。

22、千粒重5-7g，含油量較高。

23、 兩用型胡麻為50-80cm。

24、莖基分莖數(shù)多少不一。

25、千粒重6.5-9g，含油一般為40·45%，工藝長(zhǎng)度可達(dá)30-50cm。

26、莖內(nèi)纖維含量12-17%。

27、 此文源自：五谷網(wǎng) 想了解更多寧夏特產(chǎn)，歷史、文化、旅游等信息請(qǐng)登陸網(wǎng)站查看油用大粒種胡麻，植株較低，籽實(shí)千粒重可達(dá)11-13g，種子含油量39-42%。

28、 半冬性多莖匍匐胡麻，株型呈半匍匐狀態(tài)，尤在現(xiàn)蕾、開(kāi)花期前后明顯。

29、千粒重4-6g，含油37-40%。

30、 直根系。

31、入土深度0.9-1.5m，橫向延伸為60-80cm，集中于40cm范圍內(nèi)。

32、莖呈細(xì)長(zhǎng)圓柱狀，株高60-100cm，莖粗1.5-3.5mm。

33、子葉較小，呈匙狀。

34、屬無(wú)柄、單葉、全緣，螺旋著生在莖上。

35、全株有70-130個(gè)葉片。

36、花著生于分枝的頂端，為聚傘形總狀花序。

37、單生，花萼、花冠各5枚。

38、花色為白、淺藍(lán)、紫紅和粉紅色。

39、雄蕊5枚，基部合生。

40、雌蕊有5個(gè)花柱。

41、子房5室，每室胚珠兩枚。

42、 蒴果球形，果頂稍尖。

43、果實(shí)呈黃褐色。

44、蒴果內(nèi)分為5室，果內(nèi)有10粒種子。

45、 種子呈扁卵形，尖端略彎曲。

46、千粒重5-13g。

47、自花授粉作物，自然異交率1%左右。

48、 胡麻屬長(zhǎng)日照作物，在日光充沛條件下，形成多枝的花序，結(jié)果多，含油量也高。

49、從播種至成熟需要大于10℃有效積溫1400℃以上，生育期80-125天。

50、可劃分為出苗、樅形、快速生長(zhǎng)、現(xiàn)蕾、開(kāi)花、成熟6個(gè)時(shí)期。

51、 胡麻適應(yīng)性較強(qiáng)。

52、耐鹽能力中等，0-30cm土層內(nèi)全鹽在0.3%、氯根在0.09%時(shí)，出苗率嚴(yán)重下降。

53、 一般在5cm深的地溫穩(wěn)定在7-8℃時(shí)即可播種。

54、播種期自3月中旬至5月上旬。

55、以條播為宜，一般行距20cm，每公頃播種量45-60kg。

56、大約從土壤中吸收氮素、磷素、氧化鉀肥分比例為1.0:0.3:0.67。

57、對(duì)氮的需要量，以出苗到樅形期最多，到開(kāi)花始期吸收全生育期氮素的70-97%。

58、開(kāi)花至成熟期需要大量的磷，但早熟種在現(xiàn)蕾前期吸收磷素的量為全生育期的44%。

59、 宜在樅形末期和現(xiàn)蕾期灌水。

60、少雨的干熱地區(qū)，一生需要灌4-5次水。

61、 當(dāng)胡麻莖葉呈淺黃色，中下部葉片開(kāi)始脫落，蒴果呈黃色，搖動(dòng)時(shí)沙沙作響，即為成熟期，也就是7-9成的成熟度產(chǎn)量最高，含油率亦高，為收獲適期。

62、種子貯藏水分不得超過(guò)10%。

63、胡麻油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 胡麻油風(fēng)味獨(dú)特，芳香濃郁，油質(zhì)清澈，是一種高級(jí)食用油，長(zhǎng)食有抗衰老、美容、健體的功效。

64、已證實(shí)作用有生毛發(fā)、生肌、長(zhǎng)肉、止痛、殺蟲(chóng)、消腫、下熱毒等。

65、中醫(yī)學(xué)認(rèn)為：本品性味甘、涼，具有潤(rùn)腸通便、解毒生肌之功效。

66、據(jù)《本草綱目》上記載：“有潤(rùn)燥、解毒、止痛、消腫之功。

67、”《別錄》說(shuō)：“利大腸，胞衣不落。

68、生者摩疙腫，生禿發(fā)。

69、”臨床還用麻油來(lái)煎熬膏藥，有生肌肉、止疼痛、消癰腫、補(bǔ)皮裂的作用。

70、胡麻里含有芝麻素，在用胡麻油炒制或烤制菜肴或食品時(shí)，芝麻素即可分解出芝麻酸和一些芳香的化合物，這些香味物質(zhì)可在常溫下?lián)]發(fā)，其香味濃郁、清雅、誘人食欲，是其他同類(lèi)植物油都難以比擬的。

71、 在中藥中，有用胡麻與何首烏制成的藥丸。

72、它是滋養(yǎng)強(qiáng)壯強(qiáng)精劑，對(duì)于便秘也有效果。

73、 古人認(rèn)為：常食胡麻可去除一切痼疾，還有返老還童、長(zhǎng)生不老之功效。

74、如與米做成飯食，民間則稱(chēng)為“仙家食品”。

75、據(jù)科學(xué)分析：麻油中主要成分為不飽和脂肪酸，占85％～90％，油酸和亞油酸基本上各占50％，其特點(diǎn)是穩(wěn)定性強(qiáng)，而且易保存，這是因?yàn)槁橛椭泻幸环N天然抗氧化劑——亞麻酸的緣故。

76、麻油中還含有蛋白質(zhì)、芝麻素、維生素E、卵磷脂、蔗糖、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，是一種營(yíng)養(yǎng)極為豐富的食用油。

77、 近年來(lái)，隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，胡麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能引起了醫(yī)療、食品、農(nóng)業(yè)等許多領(lǐng)域科學(xué)家的關(guān)注。

78、大量的研究結(jié)果表明，胡麻油是一種優(yōu)質(zhì)食用油，富含α一亞麻酸及各種不飽和脂肪酸，在人體內(nèi)可直接轉(zhuǎn)化成DHA 和EPA。

79、胡麻油中含48%的亞麻酸，這是植物油中最高的，是一種經(jīng)濟(jì)實(shí)用的“深海魚(yú)油”。

80、眾所周知，“魚(yú)油”指EPA和DHA，是由海里的α-亞麻酸（主要含在海藻中）在魚(yú)的體內(nèi)變成的。

81、人服用α-亞麻酸（主要含在胡麻油中），在體內(nèi)也會(huì)合成EPA和DHA。

82、所以食用富含a-亞麻酸的胡麻油，就可以起到類(lèi)似吃“魚(yú)油”的效果；修復(fù)更新腦神經(jīng)細(xì)胞膜的不飽和脂肪酸鏈，起到健腦、促智、降血脂、抗血小板聚集、擴(kuò)張小動(dòng)脈和預(yù)防血栓形成等。

83、因此可見(jiàn)，胡麻油真是油中珍品！。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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