大家好,小物來為大家解答以上的問題。廖記棒棒雞的做法|廖記棒棒雞(廖記棒棒雞怎么做竅門)這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
棒棒雞，又名“樂山棒棒雞”、“嘉定棒棒雞”。此菜原始于樂山漢陽壩，取用良種漢陽雞，經(jīng)煮熟后，用木棒將雞肉捶松后食用。在烹飪史上，曾有用木棒敲打的名饌“白脯”，見于賈思勰《齊民要術(shù)》?！?
1. 將雞肉切成小碎塊。
2. 加入腌肉料腌制過夜。
3. 雞蛋打開放入深底盤子里，方便棒棒雞蘸蛋液。
4. 帶上一次性手套，取腌好的雞肉，穿在竹簽上。
5. 將做好的棒棒雞放在淀粉上裹一層粉。
6. 將裹好粉的棒棒雞放入蛋液里拖一層蛋液
本文到此分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
標(biāo)簽：
免責(zé)聲明：本文由用戶上傳，與本網(wǎng)站立場無關(guān)。財(cái)經(jīng)信息僅供讀者參考，并不構(gòu)成投資建議。投資者據(jù)此操作，風(fēng)險(xiǎn)自擔(dān)。 如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！