關(guān)于綿白糖和白砂糖的區(qū)別哪個(gè)甜，綿白糖和白砂糖的區(qū)別這個(gè)問(wèn)題很多朋友還不知道，今天小六來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！
1、一、成分不同。
2、白砂糖：以甘蔗或甜菜為原料，經(jīng)提取糖汁、清凈處理、煮煉結(jié)晶和分蜜等工藝加工制成的蔗糖結(jié)晶。
3、2、綿白糖：質(zhì)地綿軟、細(xì)膩，結(jié)晶顆粒細(xì)小，并在生產(chǎn)過(guò)程中噴入了2.5%左右的轉(zhuǎn)化糖漿。
4、而白砂糖的主要成分是蔗糖，故綿白糖的純度不如白砂糖高。
5、二、味道不同。
6、白砂糖：甜味純正，甜度稍低于紅糖。
7、2、綿白糖：比白砂糖甜，因?yàn)榫d白糖的顆粒小，水分多，吃到嘴里就溶化，在單位面積舌部的味蕾上糖分濃度高，味覺(jué)感到的甜度大；而白砂糖的顆粒大，水分少，吃到嘴里溶化慢，于是吃起來(lái)甜度比綿白糖小。
8、三、感觀要求不同。
9、白砂糖：粗粒：0.800～2.50mm，大粒：0.630～1.60mm，中粒：0.450～1.25mm，細(xì)粒：0.280～0.800mm。
10、2、綿白糖：精制級(jí)別每平方米表面積內(nèi)長(zhǎng)度大于0.2mm的黑點(diǎn)數(shù)量不多于12個(gè)，其他級(jí)別不多于16個(gè)。
本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
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