根據(jù)加利福尼亞和西班牙研究人員進行的一項研究，吃核桃可能有助于減緩老年人口中高危人群的認知能力下降。
本月發(fā)表在《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》上的核桃與健康老齡化研究發(fā)現(xiàn)，健康的老年人食用核桃對兩年來的認知功能幾乎沒有影響，但對吸煙較多且健康的老年人影響更大具有較低的基線神經(jīng)心理學(xué)測試分數(shù)。
該研究調(diào)查了美國加利福尼亞州洛馬林達和西班牙加泰羅尼亞巴塞羅那的近 640 名自由生活的老年人。兩年來，測試組在他們的日常飲食中加入核桃，而對照組不吃核桃。
核桃含有 omega-3脂肪酸和多酚，此前已發(fā)現(xiàn)它們可以抵消氧化應(yīng)激和炎癥，這兩者都是認知能力下降的驅(qū)動因素。
洛馬林達大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)學(xué)和流行病學(xué)教授兼該研究的首席研究員 Joan Sabaté 醫(yī)學(xué)博士、公共衛(wèi)生博士說，這是迄今為止針對堅果對認知的影響進行的規(guī)模最大、對照最好的試驗。
Sabaté 說：“雖然這是一個很小的結(jié)果，但如果在更長的時間內(nèi)進行，它可能會帶來更好的結(jié)果。”“根據(jù)我們的發(fā)現(xiàn)，絕對有必要進一步調(diào)查，特別是對于弱勢群體，他們可能從將核桃和其他堅果納入他們的飲食中獲益最多。”
Sabaté 和他在 Loma Linda 大學(xué)的研究團隊率先發(fā)現(xiàn)食用堅果(尤其是核桃)具有降低血液膽固醇的降膽固醇作用。研究結(jié)果于 1993 年首次發(fā)表在《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》上。
隨后，洛馬林達大學(xué)研究人員的研究結(jié)果將食用堅果與降低患心血管疾病的風(fēng)險聯(lián)系起來。
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